《本文转至网络，如有侵权请联系删除》
鲜花消费需求正在加速增长。
数据显示，2016年中国鲜花电商市场规模为168.8亿元，到了2021年我国鲜花市场规模可达1327.54亿元，2023年市场规模预计接近2000亿元。
商务部发布的《中国拍卖行业发展报告2019》显示，2019 年，中国人均消费鲜花10枝，人均鲜花年消费在5欧元左右，而这个数据在2016年是0.36欧元。越来越多的消费者开始喜欢日常购买鲜花，来装饰家庭，舒缓心情。
值得注意的是，虽然需求在上升，但鲜花销售渠道却凌乱不堪。
一方面，垂直鲜花电商虽然搞得很火，但总体渠道稀少、覆盖范围小，而且以次充好，服务缺失，售后缺乏，价格混乱等问题严重。
另一方面，传统花店因为实力弱小，分销商加价、包材、人工等费用均由消费者端来承担，导致在原产地很便宜的鲜花，到了销售端却变成了“奢侈品”，而且受面积约束，花店的产品丰富度也难以改善，玫瑰、康乃馨、百合这些基础品还是花店主流。
导致消费者不知道去哪里一定可以买到心仪的鲜花。市场急需一个服务成熟、品质稳定、价格公道的鲜花连锁品牌，来满足消费者需求。
全国性鲜花品牌难
“在中国做一个C端的全国性鲜花品牌太难了。”海盛中国董事总经理Tim告诉壹览商业。
海盛集团是世界最大的鲜花种植商之一、亚洲最大的花卉种植商，在中国、越南、印度尼西亚等国家都有数百公顷的农场，Tim所负责的昆明海盛园艺有限公司已经在中国扎根15年。
Tim坦言，刚来中国时，很少有家庭把买花作为刚需，十几年过去，越来越多的中国消费者对鲜花产生了需求，花渐渐变成了日用生活需用品类中的一个。但海盛中国一直将绝大多数订单供给海外。
因为，长期以来，作为一家2B的鲜花供应商，他们既不了解自己的花卖给了谁、用户是谁、也不了解用户有哪些偏好，没法实现以销定产、定植，因此只能将生产的鲜花出口到国外成熟的市场。
海盛中国的担忧只是中国鲜花产业链上的一个缩影。由于鲜花的属性与生鲜产品类似，易损、保质期短、运输要求高、标准化程度低，所以是生鲜品中一块难啃的骨头，也是一片未被开拓的蓝海。
因此，要做鲜花生意，就必须要直面鲜花供应链的痛点。传统鲜花的采销体系是以采定销，即企业采购到什么就买什么，那么就导致三个问题：
首先，种植户靠天吃饭。目前，大部分的种植户都是根据自己预估的市场行情种植，成熟后把鲜花采摘后拿到交易市场拍卖，价格随行就市，波动较大，而且在鲜花高产的夏季，常因为市场波动，导致鲜花卖不掉，最后直接烂掉。
在昆明种植绣球的刘亚辉把把这种过程比喻为“打游击战”。他表示，这种销售十分被动，每年他们都有因为销售不利导致库存积压的情况，最多时候，达到了产量的五分之一。
其次，经销商层层加价。种植户将鲜花拿到到了交易市场以后，大部分是被全国各地的经销商买走，运输到地方。然后地方可能继续转手个更小的经销商，在批发给花店，此时在原产地的鲜花已经被层层加价，到了消费者手中已经比原产地贵了数倍。更重要的是，在层层周转下，鲜花的新鲜度已经大打折扣。
最后，终端无服务能力。即使这样，经过层层周转到了各地鲜花市场的花材品种丰富度也是有限的，很多好看的花，只存在于花园和照片中，不是消费者想买什么花就有什么花。另外，在时效性、品质的稳定性还有价格持续性上也没法保证。
这也就是至今没有出现全国性鲜花品牌的主要原因。
谁能做鲜花全国品牌
所以，想要成为全国性的鲜花品牌就必须要解决这些问题。传统的以采定销售的鲜花销售模式肯定是不行了，要做好鲜花生意就必须换个思维，用销量倒逼供应源头，以销定采。消费者买什么，就种植什么。
近几年，背靠资本的鲜花垂直电商们也看到了这一点，并尝试实施。
为了保证订单，鲜花电商纷纷推出包月鲜花，寄希望于将购买频次固定下来，来倒逼源头生产。为了保障鲜花运输和配送的顺利，鲜花电商们也纷纷自建冷仓、冷链。
但是，由于鲜花品种不能确定，鲜花品质也不能保证，订阅了鲜花的消费者就像在等着“开盲盒”，导致不少用户的流失。
同时，由于订单量级小，导致冷链物流成本降不下来，亏损成了鲜花电商们的常态，并且影响了他们正常的生存能力。
由于经营困难，2019年7月22日，爱尚鲜花终止挂牌新三板。2019年12月24日，拥有近万家鲜花实体加盟店的花集网宣布股票终止在中小企业板挂牌。
在壹览商业看来，鲜花垂直电商们遭遇的挫折，是他们忽视了规模这个重要因素。以销定采没有问题，但是前提是他已经有了稳定的销售渠道，稳定的销量和稳定的服务能力。因为，上游的种植户只有量到了一定程度才能跟你合作，终端的消费者只有稳定的服务能力才能增加粘性。而且，供应链和冷链的投入，是一个重资产的活，对资金要求比较高。
显然，鲜花电商们没有，毕竟他们还处于用户增长期。
他们都不行，那么谁能做成？壹览商业认为，只有一定规模且具备及时配送能力的生鲜电商才有机会。
首先，鲜花属于生鲜品类，有一定规模的生鲜电商，销售渠道稳定并且具备鲜花的冷链能力，复制到鲜花品类，容易得多；
其次，能够即时配送，就可以保证对消费者标准化服务，解决购买便利性问题；
最后，前面两条加起来，就可以获得鲜花种植源头的议价权，逐步解决供应问题。
事实上，他们也是这样做的。
2019年7月盒马上线的“白菜花坊”，随后，叮咚买菜、每日优鲜等头部生鲜电商纷纷上线了鲜花销售。
生鲜电商们的成果不错，随着用户买花的习惯养成，叮咚买菜鲜花SKU已扩展到约35个，销售量月环比增长持续在30％以上。而盒马更是常年保持超过70种花材销售，在上海、北京等城市达到了100种，今年10月的销售额是去年同期的5倍，还在不断增长。